De Provençaalse specialiteiten prikkelen uw smaakpapillen!

Lavendelvelden tot aan de horizon, heuvels en bijen die van bloem tot bloem gaan… De magische ingrediënten van Haute-Provence! Daaraan voegt u 300 dagen zon en een eeuwenoude ambachtelijke kennis, en u heeft een streek vol smaak! Komt u enkele specialiteiten proeven?

We morsen geen goudgele druppels.

Hier is olijfolie als een familiegeschiedenis… We verzorgen de eeuwenoude olijfbomen als onze eigen kinderen, en ieder jaar verkrijgen we de heerlijkste olie. Zullen we een kijkje nemen bij de molen, om een paar goudgele druppels te proeven? Op een lepel, of op een stukje brood kunt u de krachtige fruitige of kruidige aroma proeven! U vindt het te bitter? U heeft het liever wat zachter? Een ding is zeker, gerechten met olijfolie zitten vol pit!

Tapenade op een toastje

En om uw smaakpapillen te prikkelen bij de borrel, wat is er nu beter dan een tapenade? Vol liefde bereidt met zwarte olijven, knoflook en ansjovis, gemixt tot een romige pasta die smelt in de mond! Mocht u van groene olijven houden, er bestaat ook een versie met amandelpoeder, of pijnboompitten… Dus we smeren, of steken stukjes groente in de pot, vullen de kip ermee voor een Provençaalse twist!

We vliegen voor honing uit de Provence

De bijen hebben het nagerecht al bijna voorbereid! Deze kleine onvermoeibare werkers nemen midden in de zomer geen vakantie, en leggen kilometers af om stuifmeel naar de bijenkorf te brengen. Het resultaat is ongekend: Een subtiele honing vol smaak, die smelt in de mond… Met meer dan 2 000 bloemsoorten bezit het Regionaal Natuurpark van Verdon 1/3 van de Franse flora…U kunt zich wel indenken wat voor smaakexplosie dat oplevert voor uw nagerechten en ontbijt! Honing van lavendel, rozemarijn, lindebloesem, zonnebloem, acacia… Neem wat Provence mee naar huis!

Other articles